Terrine de magret et foie gras au poivre rose et au porto

Une terrine 100 % canard qui réunit le magret et des morceaux de foie gras, parfumée au poivre rose et au porto. L'heureux mariage de ces ingrédients lui donne un goût unique, et elle fait une entrée toute désignée pour l'apéro, le brunch ou un repas des fêtes.

Les Canardises, c'est la ferme et la conserverie familiales que Yolande et Pascal Klein ont fondées en 2003 à Saint-Ferréol-les-Neiges, aujourd'hui secondés par leurs enfants Camille et Pierre. Les canards y sont élevés en plein air, sans hormones de croissance ni antibiotiques, puis transformés sur place selon des méthodes inspirées de la tradition française. Cette terrine est cuisinée avec les meilleures parties de leurs canards.

Format : 150 g (8 x 8 x 6 cm).

Ingrédients : magret de canard, foie gras de canard, foie de canard, œufs, sel, porto, poivre rose, oignons.

Allergènes : contient des œufs.

Suggestion d'utilisation : réfrigérez la terrine trois heures avant de la déguster et servez-la froide. Ouvrez les deux couvercles et poussez délicatement vers la partie la plus large. Tartinez-la sur des croûtons, un bon pain grillé ou des craquelins aux noix, avec une gelée ou un confit d'oignon. Un vin rouge l'accompagne bien.

Conservation : au réfrigérateur; se conserve de 3 à 6 jours après ouverture.

Provenance : cuisinée à la ferme, à Saint-Ferréol-les-Neiges, dans la Capitale-Nationale.