Miel brut printemps

Un miel brut de printemps, récolté à la fin juin et issu surtout des floraisons de pissenlit et de cerisier, avec du fraisier sauvage en floraison secondaire. Il a une couleur jaune intense et un goût doux et chaud.

Miels d'Anicet, miellerie de Ferme-Neuve, dans les Hautes-Laurentides, le met en pot sans le chauffer ni le filtrer. Ce miel biologique garde ainsi des traces de pollen, de propolis et de cire d'abeille, avec ses arômes d'origine. Il cristallise dans le pot et se consomme sous cette forme.

Format : pot en verre de 340 g.

Ingrédients : miel biologique.

Suggestion d'utilisation : dégustez-le à la cuillère, tartinez-le, ajoutez-le à une tisane ou utilisez-le en cuisine. Il fond aussi dans un thé vert avec des tranches de citron et s'ajoute à un smoothie. Pour le liquéfier, chauffez-le doucement au bain-marie.

Conservation : idéalement dans un endroit frais, à 20 °C au plus. À consommer dans les deux ans suivant la récolte. La cristallisation est normale pour un miel brut.

Provenance : miel de Miels d'Anicet, miellerie de Ferme-Neuve, dans les Laurentides.