Gousses d'asclépiades marinées

Des gousses d'asclépiades cueillies jeunes et tendres aux abords des routes de campagne, puis marinées dans le vinaigre de cidre : un cornichon bien d'ici. Leur goût se situe quelque part entre les cornichons et les câprons, avec une note florale qui leur est propre.

Gourmet Sauvage les prépare à Mont-Blanc, dans les Laurentides, selon une recette élaborée en collaboration avec le MAPAQ. Elles sont végétaliennes, sans gluten et sans OGM, et viennent d'une cueillette responsable.

Format : pot en verre de 190 ml.

Ingrédients : gousses d'asclépiades, eau, vinaigre de cidre, sel de mer.

Suggestion d'utilisation : en accompagnement d'un plateau de charcuteries, hachées dans un tartare, dans une salade César, sur des rillettes ou un pâté, en amuse-bouche à l'apéritif ou avec un poisson gras bien grillé.

Conservation : réfrigérez après ouverture.

Provenance : préparées par Gourmet Sauvage à Mont-Blanc, dans les Laurentides.