Confiture d'airelles

Une confiture d'airelles sauvages, ces petites baies rouge rubis cueillies à la main à la fin de l'automne, à même le sol de la taïga. Leur goût acidulé, complexe et racé rappelle celui de leur cousine, la canneberge.

Gourmet Sauvage, établie à Mont-Blanc, dans les Laurentides, transforme les airelles en confiture en petites quantités, dans le respect d'une cueillette responsable. La confiture est végétalienne, sans gluten et sans OGM.

Format : pot en verre de 190 ml.

Ingrédients : airelles, sucre biologique.

Suggestion d'utilisation : sur des rôties le matin, avec des fromages et des croissants au brunch ou en sandwich gourmet. Elle accompagne aussi un gâteau au chocolat ou un brownie, les pâtés et le foie gras, et se transforme en sauce pour les viandes.

Conservation : réfrigérez après ouverture.

Provenance : airelles de la Côte-Nord; confiture de Gourmet Sauvage, à Mont-Blanc, dans les Laurentides. Produit du Québec.